米兰最潮的米其林餐厅居然是废弃锯木厂改造的

2019-04-28 17:12:38519人

透过好的设计,新与旧可以融合成为一种迷人的时尚气质。就像位于米兰这家新开的话题餐厅Carlo e Camilla in Segheria,一开幕就造成了轰动,成为米兰地区最潮的餐厅。
米其林餐厅
他的成功不仅是因为有坚强的阵容,包含了米其林主厨Carlo Cracco,艺术总监Tanja Solci,帅哥总经理Nicola Fanti,以及知名的义大利设计品牌Cappellini的家具,更重要的是这家开在废弃锯木场的餐厅,有种新旧杂陈的空间气氛,创新了许多人的用餐体验。

米其林餐厅

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这栋1929年代的兴建的锯木场原来是艺术总监Tanja Solci的祖父所购买的。Tanja Solci接管后,并未改变原来的空间形式,更保留了斑驳的墙面以及原有柱梁结构。

Tanja Solci邀请到米其林大厨Carlo Cracco,一起打造这家充满美食与空间魅力的餐厅。
Tanja Solci不仅保留了建筑物特有的厂房格局,更找来许多老的陶瓷藏品,与最前卫的义大利设计师品牌Cappellini的家具混搭,时间彷佛失去了痕迹,新与旧都展现出他们最原始的面貌,像是跨过了时空,优美的对话著。

米其林餐厅

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Tanja Solci称这个工厂空间为一个空盒子,透过装入的活动、家具、艺术品以及餐饮,重新定义这个充满岁月痕迹的老空间,并让人们获得全新的用餐体验。

宽敞的厂房中仅放入了二张长木桌,高耸的屋顶上悬吊着华丽时尚的大水晶吊灯,义大利著名品牌Cappellini充满设计感的餐椅:Tate Color和Fronzoni ‘64,两款餐椅一个圆柔、一个方正,对应古典水晶灯的繁复与历史感空间的斑驳,创造出视觉上的多层次感,也呼应着主厨予人味觉惊喜的料理。
在此用餐,不仅体验工厂建筑外露结实强壮的结构、高耸的天花板、残破的红砖墙面,一种充怀旧工业风的空间特色,更能体验最时尚的设计,新旧夹陈给人一种脱离现实的临场感。
米其林餐厅

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是的,就是这种脱离现实的感觉,让人惊喜流连忘返。

米其林餐厅
时间像缓缓流去的大河,像有脚的阳光,像染料浸润到布上,每个时代的印记、形式相互堆叠、交互影响,人们也在这样的肥厚的土壤中,找到养分并培育创新的种子。
旧时代所留下的空间特质就像时光胶囊,每块砖、每个尺寸,每个射入室内的光线都是彼时的印记,旧时明月依旧照今人,只是这舞台上的人物已经更替了。
或许是经济成长造成了拆除的压力,但更多的是错误的设计观念。
国内拆除老建筑、破坏老工艺的速度实在太快,人们来不及尝试新旧融合的可能性,就已经失去了这个机会。许多原汁原味的老建筑、四合院快速被拆除,替代的是仿古的中式庭院与建筑,画虎不成反类犬的仿作品质,令人扼腕。(来源网络)

米其林餐厅

 

 

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